Kvällsmeny

En utsökt måltid börjar i köket! Innan våra skickliga kockar kan bereda måltiderna har valet och inköpen av råvaror varit föremål för en professionell diskussion.

Till menyn

Kvällsmeny för februari 2023

Beställningar för 8 personer eller mer gäller 2 val av vardera förrätt, varmrätt eller dessert

Vid kvällsbokning vänligen kontakta restaurangen på 031-176900 ank. 1

Förrätter

Löjrom

Löjrom från Bottenviken serveras med rödlök, crème fraiche och smörstekt bröd

295:-

Matjessilltartar

Tärnad matjessill blandad med stekt lök, dijonsenap och örter. Serveras med kokt ägg, potatis, ost och crème fraiche

145:-

Kvällenssoppa

165:-

Briegratinerat päron

Nötter, honung, fikonmarmerlad och blandade charkuterier

155:-

Varmrätter

Stekt marulksfilé

Med vierge på smör, kycklingfond, champinjon och rökt sidfläsk. Serveras med parmesansmaksatt potatiskaka och krassemajonnäs

345:-

Fiskgratäng

Dagens fisk och skaldjur gratineras med skaldjurssås, champinjoner och duchesspotatis

225:-

Rosastekt ankbröst

Serveras med variation på blomkål – kräm och ugnsrostad. Samt kryddrostad färskpotatis och rödvinssky smaksatt med apelsin

315:-

Kvällens husman

195:-

Desserter

Sorbet/glass kula

45:-

Petit four

35:-

Rabarberkompott i glas

Med bakad smuldeg, halloncoulis och vaniljglass

105:-

Vispad mjölkchokladpannacotta

Med salt karamellsås, maräng, chokladmuffin och nötkross