Starters
Förrätter
Löjrom från Vänern
Serveras med rostat bröd, lök samt gräddfil
Whitefish roe from Vänern, served with roasted bread, onion and sour cream
295: –
Smørrebrød – 3 sorters sill på grovt bröd
Serveras med ägg, Västerbottenost, gräddfil och picklad rödlök
Smørrebrød – 3 different kind of herring on coarse bread. Served with egg, Västerbottencheese, sour cream and pickled red onion
169: –
Buffelmozarella med tomat, oliv och basilika
Toppas med krutonger och Chorizopulver
Buffalomozarella with tomato, olive and basil. Top with crouton and Chorizopowder
149: –
Main courses
Varmrätter
Pocherad kummelrygg med brynt sojasmör
Riven färsk pepparrot och pocherat ägg. Till det serveras handskalade räkor och kokt potatis
Poached back of hake with browned soybutter, grated horseradish and poached egg. Served with peeled shrimps and boiled potato
325 :-
Stekt ankbröst med rostad färsk vitkål
Blomkålskräm och körsbärsgastrique. Serveras tillsammans med getostgratinerad färsk potatis
Fried breast from duck, roasted white cabbage, cauliflower cream and cherrygastrique. Served with Chevre gratinated new potato
295 :-
Svamprisotto med ugnsbakad färsk vitkål
Friterad jordärtskocka toppad med Parmesanost. Serveras med en liten sallad vid sidan om
Mushroomrisotto with ovenbaked wite cabbage, deepfried Jerusalem artichoke top with Parmesan. Served with a small salad
225 :-
Gravad lax med Hovmästarsås och dillstuvad potatis
Raw spiced Salmon, Hovmästarsås (a mustard sauce). Served with dillstewed potato
195 :-
Kvällens Husman
Tonight´s Swedish plain home cooking
195 :-
Desserts
Desserter
Jordgubbssorbet med färska jordgubbar
Minimarshmallows samt vit choklad
Sherbet of strawberries with fresh strawberries, minimarshmallows and white chokolate
95: –
Blåbärspaj som serveras med vaniljglass
Blueberrie pie with vanilla ice Cream and white chokolate
95: –
En kula med dagens glass/sorbet
One scoop of ice cream/sorbet
40: –
Petit four
35: –
