Kvällsmeny

En utsökt måltid börjar i köket! Innan våra skickliga kockar kan bereda måltiderna har valet och inköpen av råvaror varit föremål för en professionell diskussion.

Till menyn

Starters

Förrätter

Löjrom från Vänern

Serveras med rostat bröd, lök samt gräddfil

Whitefish roe from Vänern, served with roasted bread, onion and sour cream

275 :-

Terrin på rökt och gravad lax, mild dressing på senap och dill. Toppas med svart stenbitsrom och friterat potatissvarv

Tureen on smoked and cured Salmon. Served with dressing on mustard and dill, lumpfish roe and fried potato curls

165 :-

OxCarpaccio med basilika kräm, tomat, kapris och krutonger. Serveras med olivolja, Parmesan och Ruccola sallad

Carpaccio on fillet of beef with basil cream, tomato, caper, olive and crouton. Served with olive oil, Parmesan and Rocket salad

165 :-

Honungsgratinerad getost och marinerade kronärtskockor. Serveras med bröd, sallad och rödbetsvinägrett

Honeygratinated Chevre and mariande artichoke. Served with bread, salad and beetroot vinaigrette

Hel portion Halv portion
195 :- 145: –

Main courses

Varmrätter

Halstrad marulksfilé på en bädd av fänkålsrisotto, bakade cocktailtomater samt brynt skaldjurssmör

Roasted anglerfish fillet with fennel-risotto, baked cherrytomato and browned shellfish butter

325 :-

Gratäng på dagens fisk och skaldjur, till detta serveras hummersås, purjolök och tomat

Gratin of fishand shellfish from catch of the day, lobstersauce, leek and tomato

225 :-

Klassisk “Femöring” Stekt oxfilé med smörkokt lök, stekt ägg och rödvinssky. Serveras med ugnsrostad potatis, saltgurka och senapskräm

Classic “Femöring” Fried fillet of beef with onion, fried egg and redwine gravy. Served with ovenroasted potato, pickled cucumber and mustard cream

295: –

Gravad och rökt lax med Hovmästarsås och dillstuvad potatis

Cured and smoked Salmon, Hovmästarsås (a mustard sauce). Served with dillstewed potato

195 :-

Kvällens Husman

Tonight´s Swedish plain home cooking
195 :-

Desserts

Desserter

Chokladmousse med mandelglass och kanderade nötter

Chocolate mousse with almond ice cream and candied nuts

95 :-

Vaniljglass med hjortronmylta

Vanilla ice cream with cloudberry jam

95 :-

Dagens blandade ostar med tillbehör

Mixed cheese plate of the day