Kvällsmeny

En utsökt måltid börjar i köket! Innan våra skickliga kockar kan bereda måltiderna har valet och inköpen av råvaror varit föremål för en professionell diskussion.

Till menyn

Starters

Förrätter

Löjrom från Vänern

Serveras med rostat bröd, lök samt gräddfil

Whitefish roe from Vänern, served with roasted bread, onion and sour cream

295 :-

Skummad skaldjurssoppa med skaldjurskorv, räkor och brödkrutonger

Foamed shellfish soup with shellfish sausage, shrimps and croutons

175 :-

Toast Skagen med svart stenbitsrom, sallad och friterat potatissvarv

Toast Skagen with lump-fish roe, lettuce and fried potato curls

160: –

OxCarpaccio med basilika kräm, tomat, kapris och krutonger. Serveras med olivolja, Parmesan och Ruccola sallad

Carpaccio on fillet of beef with basil cream, tomato, caper, olive and crouton. Served with olive oil, Parmesan and Rocket salad

165 :-

Honungsgratinerad getost och marinerade kronärtskockor. Serveras med bröd, sallad och rödbetsvinägrett

Honeygratinated Chevre and mariande artichoke. Served with bread, salad and beetroot vinaigrette

Hel portion Halv portion
195 :- 145: –

Main courses

Varmrätter

Dillrimmad och pocherad rygg av Skreitorsk. Serveras med äggrulle, pepparrot, brynt smör samt kokt potatis

Poached Skrei cod, served with egg-roll, Horseradish, browned butter and bolied potato

345 :-

Gratäng på dagens fisk och skaldjur, till detta serveras hummersås, purjolök och tomat

Gratin of fish and shellfish from catch of the day, lobstersauce, leek and tomato

225 :-

Klassisk “Femöring” Stekt oxfilé med smörkokt lök, stekt ägg och rödvinssky. Serveras med ugnsrostad potatis, saltgurka och senapskräm

Classic “Femöring” Fried fillet of beef with onion, fried egg and redwine gravy. Served with ovenroasted potato, pickled cucumber and mustard cream

295: –

Gravad lax med Hovmästarsås och dillstuvad potatis

Cured Salmon, Hovmästarsås (a mustard sauce). Served with dillstewed potato

195 :-

Kvällens Husman

Tonight´s Swedish plain home cooking
195 :-

Desserts

Desserter

Vaniljglass med hjortronmylta, blåbär och kaksmulor

Vanilla ice cream with cloudberry jam, blueberries and crushed cookies

95 :-

Crème Brûlée med passionsfrukt sorbet samt en liten finskuren fruktsallad

Crème Brûlée with sorbet of passion-fruit and fruit salad