Buffé

Välj bland våra utsökta bufféer

Buffémenyer kommer uppdateras hösten 2022

Buffealternativ och priser kommer ändras pga rådande omständigheter

Mingelbuffé

Ni väljer ut era favoriter från listan och bestämmer det antal Ni vill ha och betala för. Max 6 st olika sorter. Vi rekommenderar 3-5 st per person.

Panpizza slice ”blanco” svamp/sparris 40 :-
Anklevermousse/getost 55 :-
Krabbskagen i tunnbröd med sikrom 40 :-
Liten räkcocktail 45 :-
Chorizo/chilikräm 40 :-
Bakade morötter/citron 40 :-
Leverpastej/bacon/svamp 45 :-
Gubbröra/sikrom 40 :-
Lax/tonfisktartar 55 :-
Blandad råbiff 55 :-
Liten skaldjursburgare 55 :-
Grekisk sallad 40 :-
Blomkålskräm/lax 45 :-
Ceasarkyckling 45 :-

Skaldjur – Dagspris

Färska räkor, kokta havskräftor, kokta krabbklor, vitvinskokta blåmusslor
Mot tillägg Halv hummer (Dagspris)

Tillbehör:

Västerbottenpaj
Västerbottenost/Brie
Aioli
Citron/dillmajonnäs
Hovmästarsås
Ägghalvor med stenbitsrom
Smör och bröd
Liten amuse bouche
Blåmusselsoppa i kopp

Havets – 395:- P/P

Sill X2 med tillbehör
Stekt inlagd makrillfilé
Gubbröra i ägghalva
Krabbskagen o salladsblad
Gravlax med hovmästarsås
Sandwich på rökt lax och färskost
Bakad torsk med potatis/purjolökskräm
Västerbottenpaj
Ceasarsallad med räka
Smörrebröd på friterad spättafilé med remouladsås
Janssons frestelse
Smör/Bröd/ost

Land – 395:- P/P

Tunnbrödsrulle med rensteksröra
Blandad råbiff i salladsblad
Smörrebröd på rostbiff och remouladsås
Smörrebröd på leverpastej, bacon och champinjon
Kantarellpaj
Potatissallad med bönor och aijvar
Grönsallad med ädelost, päron och nötter
Grillad flankstek i salladsblad
BLTLiten pommes jackson – gratinerad bakpotatis med bacon
Ost x 2 med tillbehör

Medelhavsbuffe´ 395:- P/P

Sallad ”Nicoise” Tonfisk
Pestobakad lax
”Frutti di mare” Salsiccia
Rissonisallad med fetost
Rökt ankbröst
Lammfärsspett med gremolata
Souvlaki på fläskkarré med tzatziki
Breasolarulle fylld med ajvarkräm
Grillad halloumi med granatäpple och ruccola
Aubergineröra med getost
Blandade charkuterier med mynta och melonsallad
Ost x2
Smör/bröd/tapenade

Syd/Centralamerika 395:_P/P

Blandade tortillachips med guacamole, tomat/majssalsa och gräddfil
Ceviche på lax och tonfisk i salladsblad
Chilimarinerade räkspett
Ost och spenatfyllda tortillas
Köttfärspaj
Chipotlekyckling(spett)
Högrevschili
Patatas, Rojomojo
Chilibläckfisk
Chilicheesepoppers

Mellanöstern 395:- P/P

Tabbouleh – Persiljesallad
Marinerad stekt aubergine
Hummus – kikärtsröra
Gurkyoughurt (Tzatzikivariant)
Tomat/bön/lök röra
Vegetariska samosas
Halloumi med granatäpple
Köttbullar med harissa
Kycklingspett
Lammtagine (Gryta)
Cous coussallad
Libabröd

Korv de lux 325:- P/P

Kokt Wienerkorv
Grillad Chorizo
Grillad Thuringer Bratwurst
Grillad Jalapeno/cheese