Buffémenyer 2023

Minsta antal för buffé 30 personer

Skaldjur

Mot förfrågan – Dagspris

Välj mellan

(Kokta, blåmusslor, Krabbklor, Havskräftor, signalkräftor, hummer, ostron, rödräka)

Serveras med Västerbottenost, svamppaj, cocktailsås, citronmajonnäs, och vitt bröd

samt Liten musselsoppa

Hav

Blåmusselsoppa

Sill x2 ( Gräddfil, lök, kokt potatis, sillost)

Gravad lax med hovmästarsås

Rökt laxrulle (tunnbröd)

Ägghalvor med rommajonnäs

Tonfisk ”Nicoise” (ägg, bönor, sardell, oliv)

Chilimarinerade räkor – skagen i salladsblad

Potatisflarn med stenbitsrom

Bakad lax (Aijvar)

2 sorters ost med tillbehör

Smör/Bröd/

(Liten dessert mot tillägg)

475:- P/P

Land

Rensteksrulle – tunnbröd, äpple, purjolök, pepparrot

Liten blandad råbiff

Klassisk rostbiff med potatis/dragonsallad

Casarsallad med kyckling

Smörrebröd med leverpastej, bacon och champinjon

Grillad flankstek i salladsblad med krassemajonnäs

svamppaj

Tartiflette – potatis, sidfläsk, lök, vitlök, timjan

Ost x 2 med tillbehör

Bröd och smör

(Liten dessert mot tillägg)

455:- P/P

Världen

Tomat/mozarellasallad med luftorkad skinka

Tonfisk med chilimajonnäs och wakamesallad

Samosa med hummus

Ceviche på lax och räkor i salladsblad

BLT sandwich

Grekisk sallad med tzatziki

Bulgursallad

Sesambakad fläsksida

Lammtagine (Gryta)

Youghurtmarinerade kycklingspett

Ost x 2 med tillbehör

Bröd och smör

(Liten dessert mot tillägg)

455:- P/P